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3024円

フランス産シェーブル チーズ シャロレー　約200～250ｇ　白カビ　毎週火・木曜日発送

• 内容：フランス産 シャロレー　約200～250ｇ　白カビ　毎週水曜日入荷　無殺菌乳
• 賞味期限と保存法：商品に別途記載
• お召し上がり方：このままお召し上がりください。
• 輸入者：株式会社アルカン
• 発送方法：冷蔵発送

商品の説明

商品の説明

貧しい農家が道端で飼っている山羊の乳から作り始めたのがシャロレイチーズ　山羊乳の白カビチーズです。2010年にはＡＯＣを取得するほどの名産品に。 シェーブルチーズと言えば牛乳で作ったチーズよりもろいので60ｇ～100ｇとちいさくまとめて いるのが普通ですが、 シャロレはずっしりと詰まった中身が特徴のチーズで250ｇにまとめています。 それは通常の4倍の時間をかけてつくるでの熟成に時間がかかり、 熟成をしている間にチーズは水分が抜けて一回りちぢみ、固くなるのでおおきなサイズが作れるのです。 時には表面には灰色のカビも生えてきます。 シェーブルチーズは、独特の酸味が特徴です。 シャルレも若い頃はさわやかな酸味があり、熟成するにしたがってナッツのような風味が出てきます。 コクのあるチーズが好きな方は、熟成をしたものの方が美味しく感じられるかもしれません。 ただしあまり乾燥させると固くなりすぎのるので注意してください。

原材料・成分

山羊乳　無殺菌乳

使用方法

このままお召し上がりください。

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